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 Rezepte |
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Zitronen-Hähnchen auf Röstgemüse
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1 bratfertiges
Hähnchen (ca. 1,2 kg)
2 unbehandelte Zitronen
1 TL Pfefferkörner
4 Wacholderbeeren
3 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
1 kg Kartoffeln
1 großes Bund Suppengrün (ca. 500 g)
1/2-1 TL Rosmarin |
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| Zubereitung: |
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1. Hähnchen waschen und in 8 Teile zerlegen.
2. Zitronen waschen. Eine Hälfte auspressen, Rest in Scheiben schneiden. Pfefferkörner und Wacholder zerdrücken. Mit 2 EL Öl und Saft verrühren, würzen. Hähnchen mit 4 EL davon bestreichen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3. Kartoffeln und Suppengrün putzen, waschen und würfeln. Fettpfanne mit
1 EL Öl bestreichen. Gemüse, Kartoffeln, Zitronen und Rosmarin darauf verteilen.
4. Fettpfanne auf die 2. Schiene von unten in den heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) schieben. Hähnchen auf dem Rost darüberschieben und alles 45-50 Minuten braten.
5. Fleisch ab und zu mit übrigem Würzöl bestreichen. Gemüse öfter wenden und abschmecken.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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