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 Rezepte |
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Feiner Spargelteller
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| Zutaten: |
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200 g Kartoffeln
375 g weißer Spargel
Salz, weißer Pfeffer
2 Lauchzwiebeln (ca. 50 g)
30 g gekochter Schinken
1 TL (5 g) Butter/Margarine
2 EL Schlagsahne
1 EL gehackte Petersilie
1 EL heller Soßenbinder
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| Zubereitung: |
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1. Kartoffeln 20 Minuten kochen. Spargel schälen, putzen. In gut 1/8 l Salzwasser zugedeckt 20 Minuten dünsten.
2. Zwiebeln putzen, waschen. Zwiebeln und Schinken kleinschneiden, im Fett anbraten. Spargelsud, Sahne und Kräuter einrühren. Binden, würzen.
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Categoria: Gemüsegerichte |
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