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 Rezepte |
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Feuriger Tabasco-Topf
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| Zutaten: |
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1-1,2 kg ausgelöster
Schweinekotelettbraten
Fett für den Bräter
1 Dose (850 ml) kleine
ganze Champignons
1-2 Gemüsezwiebeln (600 g)
250 ml Tomaten-Ketchup
ca. 6 EL Sojasoße
1-2 EL Tabasco
1-2 TL Steak-Würzmischung
ca. 2 EL Basilikum
(z. B. gefriergetrocknet)
evtl. frisches Basilikum
zum Garnieren
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| Zubereitung: |
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1. Fleisch waschen, trockentupfen und in 8-10 Scheiben schneiden. In einen großen gefetteten Bräter legen. Pilze abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, evtl. halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Pilze auf dem Fleisch verteilen.
2. Ketchup, Sojasoße, Tabasco, Würzmischung und Basilikum verrühren. Marinade gleichmäßig über das Fleisch gießen. Den Bräter zugedeckt ca. 24 Stunden kalt stellen.
3. Den Tabasco-Topf zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden schmoren. Dann den Deckel abnehmen und weitere ca. 30 Minuten schmoren.
4. Evtl. frisches Basilikum kurz abspülen und den Tabasco-Topf damit garnieren. Dazu schmecken frisches Fladenbrot oder Spätzle.
Getränk: kühler Weißwein, z. B. Riesling.
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Categoria: Fleischgerichte |
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