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 Rezepte |
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Überbackene Pizza-Buletten
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| Zutaten: |
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2 Brötchen (vom Vortag)
1 mittelgroße Zwiebel
100-125 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
1 kg gemischtes Hack
2 Eier (Gr. M)
3 TL Pizza-Gewürz oder Tomaten-Mozzarella-Salz
Salz
schwarzer Pfeffer
3 EL Öl (z. B. Olivenöl)
3 mittelgroße Tomaten
250 g Mozzarella-Käse
evtl. Salatblätter und Basilikum zum Garnieren
Backpapier |
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| Zubereitung: |
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1. Brötchen einweichen. Zwiebel schälen, getrocknete Tomaten abtropfen lassen. Beides fein würfeln. Mit Hack, Eiern, ausgedrückten Brötchen, 2 TL Pizza-Gewürz, Salz und Pfeffer verkneten.
2. Daraus mit angefeuchteten Händen ca. 16 flache Buletten formen. In 2 EL heißem Öl pro Seite 5–6 Minuten braten.
3. Tomaten waschen. Tomaten und Käse in je ca. 16 Scheiben schneiden. Buletten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit je 1 Scheibe Tomate und Käse belegen.
4. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten überbacken. Herausnehmen. Mit 1 EL Öl beträufeln und mit 1 TL Pizza-Gewürz bestreuen. Mit Salat und Basilikum anrichten. Dazu passt Ciabatta.
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Categoria: Vorspeisen und Snacks |
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