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 Rezepte |
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Hähnchenkeulen auf Salat
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| Zutaten: |
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8 Hähnchen-Unterkeulen (à ca. 75 g), Salz, Pfeffer
Edelsüß-Paprika
3 EL Öl
3 EL Tomaten-Ketchup
1 kleine Gemüsezwiebel
3-4 kleine Tomaten
1 kleiner Kopfsalat (z. B. Römersalat)
1 reife Avocado (ca. 300 g)
Saft von 1 Zitrone
2 Stiele frischer od. etwas getrockn. Thymian, Zucker
unbeh. Zitrone zum Garnieren |
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| Zubereitung: |
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1. Keulen waschen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Auf einem Backblech im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten braten. 1 EL Öl und Ketchup verrühren. Keulen nach 25-30 Minuten damit bestreichen.
2. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Salat putzen, waschen und klein schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen. Avocadohälften schälen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3. Thymian waschen, trockenschütteln und abzupfen. Mit restlichem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. 2 EL Öl darunter schlagen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen. Hähnchenkeulen darauf anrichten. Mit Zitrone garnieren.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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