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 Rezepte |
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Red-Hot-Chilli-Poppers
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| Zutaten: |
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150 g Mehl, 2 Eier (Gr. M)
Salz, ca. 150 ml helles Bier
30 frische Peperoni oder 2 Gläser (à 370 ml) eingelegte rote Pfefferoni (von Küper) oder Pfefferonen (von Kattus)
200-300 g Rahm-Frischkäse
ca. 1 l Öl zum Frittieren
evtl. Salat, unbeh. Zitrone und Petersilie zum Garnieren |
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| Zubereitung: |
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1. Mehl, Eier, 1 Prise Salz und Bier zum Teig verrühren. Ca. 20 Minuten quellen lassen.
2. Peperoni waschen bzw. abtropfen lassen. Längs einschneiden, vorsichtig entkernen und trockentupfen. Frischkäse von der Seite mit einem Teelöffel in die Schoten füllen.
3. Öl im hohen Topf erhitzen (es ist heiß, wenn an einem Holzspieß Bläschen aufsteigen). Oder in einer Fritteuse auf ca. 180 °C erhitzen. Peperoni portionsweise durch den Teig ziehen, im heißen Öl 3-5 Minuten goldbraun frittieren. Abtropfen lassen, anrichten und garnieren.
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Categoria: Gemüsegerichte |
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