|
|
 Rezepte |
| |
Lauchsalat mit Schafskäse-Creme
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
500-600 g Porree (Lauch)
Salz, weißer Pfeffer
2 Paprikaschoten (z. B. rot und gelb)
3 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
3-4 EL Öl (z. B. Olivenöl)
150 g Schafskäse
250 g Joghurt (z. B. griechischer)
2 Knoblauchzehen
75 g schwarze Oliven |
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.
Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
2. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2-3 EL Öl darunter schlagen. Porree, Paprika und Marinade locker mischen.
3. Schafskäse zerbröckeln und unter den Joghurt rühren. Mit Pfeffer abschmecken. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. In 1 EL heißem Öl goldgelb rösten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Mariniertes Gemüse und Joghurt abwechselnd in Gläser schichten. Mit Oliven und Knoblauch bestreuen. Etwas ziehen lassen. Evtl. übrigen Joghurt dazureichen. Dazu schmeckt Brot.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Salate |
|
| |
|
|
|
|
