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 Rezepte |
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Schwarzwälder Crèpes-Torte
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Für 4 Stück:
1 Pk. roter Tortenguß
4 El Zucker
Zimt
1/2 l Kirschsaft
1 El Zitronensaft
1 kg entsteinte Sauerkirschen (TK)
80 g Butter
250 ml Schlagsahne
1 Pk. Vanillezucker
1 El Kirschwasser
3 El Schokostreusel
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| Zubereitung: |
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1. Tortengußpulver, Zucker und 1 Prise Zimt in einem Topf mischen, den Kirsch- und Zitronensaft zugießen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die gefrorenen Kirschen untermengen und kalt stellen.
2. Den Crèpes-Grundteig herstellen. 10 g Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, 1/8 des Teiges zugeben und von jeder Seite 2-3 Min. backen. Auskühlen lassen. Auf diese Art 8 Crèpes backen.
3. Sahne mit Vanillezucker und Kirschwasser steif schlagen. Abwechselnd Crèpes, Kirschkompott, Crèpes und Sahne aufein-anderschichten. Mit Schokostreuseln dekorieren und sofort servieren. (Die Crèpes lassen sich auch zu einer Torte übereinander türmen.)
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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