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 Rezepte |
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Avocadocreme mit Nordseekrabben
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| Zutaten: |
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3 reife Avocados
1 Knoblauchzehe
5 El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
100 g Crème fraîche
1/2 rote Zwiebel
1/2 Beet Gartenkresse
3 Zweige Dill
250 g Nordseekrabben
2 El Olivenöl
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| Zubereitung: |
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1. Avocados halbieren. Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen, 4 halbe Avocadoschalen aufheben. Fruchtfleisch in eine Schüssel füllen. Knoblauch pellen und fein hacken. Avocadofleisch und Knoblauch mit 3 El Zitronensaft, Salz und Pfeffer fein pürieren. Crème fraîche unterrühren.
2. Zwiebel pellen und fein würfeln. Kresse vom Beet schneiden und hacken. Dabei 1 El zum Garnieren beiseite stellen. Dill abzupfen und fein hacken. Zwiebeln, Dill, gehackte Kresse und Nordseekrabben in einer Schüssel mischen. Mit Olivenöl, 2 El Zitronensaft und Salz würzen.
3. Avocadocreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Avocadoschalen spritzen. Krabben daraufgeben. Mit restlicher Kresse garnieren.
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Categoria: Vorspeisen und Snacks |
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