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 Rezepte |
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Honigmelonen-Salat mit Serrano-Schinken
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1 Honigmelone (ca. 1 kg)
12 große, dünne Scheiben Serrano-Schinken
1 geraspelte Möhre
Saft einer Zitrone
1 fein gehackte Schalotte
6 Esslöffel Olivenöl
1 1/2 Esslöffel Weinessig
Salz sowie frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer |
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| Zubereitung: |
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Die Honigmelone halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Eisportionierer aus der Schale lösen. Die Melonenkugeln in eine Salatschüssel geben. Aus Öl, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer eine Salatsoße zubereiten und über die Melonenkugeln geben. Die geraspelte Möhre und die fein gehackte Schalotte untermischen. Den Salat für 2 Stunden im Eisschrank kühlen. Vor dem Servieren aus den Schinkenscheiben Tütchen drehen und mit dem Melonensalat auf den Tellern anrichten. |
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Categoria: Serrano Schinken Teller |
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