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 Rezepte |
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Himbeertörtchen
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| Zutaten: |
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75 g Butter
Butter für die Tartelettförmchen
125 g Crème fraîche
1 Ei
Füllung:
400 g Himbeeren
200 g Himbeerkonfitüre extra
100 g Mehl
Puderzucker und Minze
50 ml Rotwein
2 EL Speisestärke
50 g Speisestärke
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zucker
70 g Zucker
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| Zubereitung: |
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Teigzutaten zu einem Teig verkneten und in Klarsichtfolie gewickelt eine Stunde kalt stellen. Den Teig dünn ausrollen, die gebutterten Tartelettförmchen damit auslegen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen.
Für die Füllung Rotwein und Speisestärke glatt rühren. Zucker und Vanillezucker dazugeben, unter Rühren kurz aufkochen und abkühlen lassen. Die Crème fraîche unterrühren.
Die erkalteten Törtchen mit Himbeerkonfitüre bestreichen, die Creme darauf geben und die Himbeeren darauf verteilen. Mit Puderzucker und Minze garnieren.
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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