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Rezepte |
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Himbeertörtchen
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Zutaten: |
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75 g Butter Butter für die Tartelettförmchen 125 g Crème fraîche 1 Ei Füllung: 400 g Himbeeren 200 g Himbeerkonfitüre extra 100 g Mehl Puderzucker und Minze 50 ml Rotwein 2 EL Speisestärke 50 g Speisestärke 1 Päckchen Vanillezucker 2 EL Zucker 70 g Zucker
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Zubereitung: |
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Teigzutaten zu einem Teig verkneten und in Klarsichtfolie gewickelt eine Stunde kalt stellen. Den Teig dünn ausrollen, die gebutterten Tartelettförmchen damit auslegen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen.
Für die Füllung Rotwein und Speisestärke glatt rühren. Zucker und Vanillezucker dazugeben, unter Rühren kurz aufkochen und abkühlen lassen. Die Crème fraîche unterrühren.
Die erkalteten Törtchen mit Himbeerkonfitüre bestreichen, die Creme darauf geben und die Himbeeren darauf verteilen. Mit Puderzucker und Minze garnieren.
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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