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 Rezepte |
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Erdbeersahne-Gugelhupf mit Pistazien
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| Zutaten: |
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250 g Erdbeeren
7 Blatt Gelatine
1 Gugelhupfform
180 g Joghurt
1 EL Johannisbeerkonfitüre
1 1/2 EL Minze
1 1/2 EL Pistazien
2 EL Puderzucker
300 g Quark
200 ml Sahne
1 EL Zitornensaft
1 dunkler Biskuitboden (Fertigprodukt)
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| Zubereitung: |
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Erdbeeren gut waschen, trocknen, das Grün entfernen, 8 Stück halbieren und den Rest in Würfel oder Spalten schneiden. Minze fein schneiden.
Vom Biskuitboden in der Mitte ein 3 – 4 cm großes Loch ausstechen. Sahne steif schlagen, Pistazien grob hacken. Johannisbeerkonfitüre glatt rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zerlaufen lassen.
Quark, Joghurt, Zucker, Zitronensaft glatt rühren. Geschlagene Sahne unterheben, Gelatine unterziehen und Erdbeeren einarbeiten.
Masse in kalt ausgespülter Gugelhupfform abfüllen, Biskuitboden darauf setzen und über Nacht oder 5 – 6 Stunden kalt stellen.
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| Fertigstellung: |
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Gugelhupf auf Glasplatte stürzen, mit Johannisbeerkonfitüre beträufeln, mit Pistazien bestreuen und mit halbierten Erdbeeren garnieren. In Tortenstücke schneiden.
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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