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 Rezepte |
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Erdbeer-Joghurttörtchen auf einem Minz-Vanillespiegel
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| Zutaten: |
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100 g Erdbeeren
5 Blatt Gelatine
4 Stück Hippenröllchen
1 1/2 TL Honig
1 EL Minze
150 g Naturjoghurt
1/2 EL Pistazien
1/8 l Sahne
Schale einer halben Zitrone (unbehandelt)
150 g Vanillejoghurt
2 kleine Förmchen
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| Zubereitung: |
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Erdbeeren gut waschen, Grün abzupfen, abtropfen lassen. 4 Erdbeeren in Scheiben, den Rest in kleine Würfel schneiden.
Zitronenschale abziehen, fein hacken, dann Saft pressen. Pistazien grob hacken; Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, mit warmen Zitronensaft auflösen.
Sahne steif schlagen. Minze abzupfen, in feine Streifen schneiden; Vanillejoghurt mit Sahne glatt rühren.
Förmchen mit etwas Honig ausstreichen, Erdbeerscheiben als Mantel auslegen.
Joghurt, Honig, Zitronenschale, Pistazien gut verrühren, geschlagene Sahne unterheben, Erdbeeren dazu mengen.
Gelatine schnell einrühren, Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen, ca. 5 ? 6 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Glatt gerührten Vanillejoghurt auf flachem Teller als Spiegel angießen, Minzstreifen darüber streuen.
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| Fertigstellung: |
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Erdbeertörtchen stürzen, auf Vanillejoghurt-Spiegel setzen, Hippenröllchen anlegen, mit Minzstreifen garnieren.
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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