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 Rezepte |
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Crème Caramel
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| Zutaten: |
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60 ml Wasser
100 g Zucker
1,2 l Milch
1 Pck. Vanillezucker
8 frische Eier
80 g Zucker
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| Zubereitung: |
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Aus Wasser und Zucker einen goldgelben Caramel kochen. Die Portionsförmchen sorgfältig damit ausgießen.
Milch mit Vanillezucker aufkochen. Zucker und Eier hellschaumig schlagen, dann die heiße Milch unterrühren. In die Förmchen gießen und diese in ein heißes Wasserbad stellen.
Bei 175 Grad im Backofen etwa 35 Minuten pochieren, bis die Masse gerade fest ist. Abkühlen lassen und kalt stellen.
Vor dem Servieren stürzen.
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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