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 Rezepte |
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Butterkäse-Grießsoufflé mit Pflaumen
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| Zutaten: |
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Für das Soufflé:
125 ml Milch
1 Prise Salz
50 g Hartweizengrieß
10 g Butter
4 Eier
80 g feingeriebener deutscher Butterkäse
20 g Zucker
Für die Pflaumen:
400 g Pflaumen
Zitronensaft
1 Zimtstange
2 Nelken
2 EL Zucker
1 Glas Rotwein
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| Zubereitung: |
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Milch, Salz und Zucker langsam zum Kochen bringen. Den Grieß einstreuen und unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Eigelb und Butter unterrühren, abkühlen lassen.
Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Butterkäse unter die Grießmasse heben. Die Masse in gefettete und gezuckerte feuerfeste Förmchen füllen und im Backofen bei 180° C im Wasserbad 20 Minuten garen.
Den Wein mit den Gewürzen erhitzen, die Pflaumen hinzufügen und darin erkalten lassen. Grießsoufflé mit beschwipsten Pflaumen servieren.
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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