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 Rezepte |
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Blätterteigkissen mit Zitronenmelissensahne & Himbeereis
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| Zutaten: |
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Beeren, Melisse zur Ganitur
150 g Blätterteig
Blätterteigkissen:
1 Eigelb
Himbeereis:
500 g Vanilleeis,
1 Bund Zitronenmelisse, fein gehackt
2 EL Zucker
2 EL Zucker
250 g frische Beeren
600 g frische Beeren
ganze Erdbeeren zum Garnieren
150 g geschlagene Sahne
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| Zubereitung Blätterteigkissen: |
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Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Vierecke schneiden. Mit dem Eigelb bestreichen und anschließend im vorgeheizten Backofen (Heißluft) bei 190° ca. 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen und die Kissen aufschneiden.
Die Beeren waschen, abtropfen lassen und mit dem Zucker bestreuen. Die geschlagene Sahne mit der Zitronenmelisse und dem Zucker vermischen und auf die Blätterteigböden verteilen. Beeren darüber verteilen und die Blätterteigdeckel darauf setzen. Mit den ganzen Erdbeeren garnieren.
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| Zubereitung Himbeereis: |
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Das angetaute Vanilleeis und die Beeren miteinander verrühren und im Tiefkühlfach wieder 2 Stunden anfrieren lassen. Im Eisbecher servieren und mit frischen Beeren und Zitronenmelisse garnieren.
Tipp: Geben Sie zerkrümelte Kekse, geröstete Nüsse oder Schokoladenwürfel ins Eis.
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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