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 Rezepte |
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Apfellasagne mit Haselnusscaramel
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| Zutaten: |
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Allgemein
3 Eigelb
Minze / Melisse
350 g Quark
4 EL Rosinen
2 cl Rum
4 EL Sauerrahm
Schale von 2 Zitronen
1 Pck. Strudelteig
1 Vanilleschote
1 Päckchen Vanillinzucker
3 EL Zucker
2 EL brauner Zucker
4 EL gehackte Haselnüsse
8 rote Äpfel (á 80 g)
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| Zubereitung: |
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Äpfel waschen und das Kernhaus ausstechen. Äpfel in Spalten und dann in Blättchen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Minze oder Melisse waschen.
Quark mit Eigelb, Zitronenschale, Zucker, Mark der Vanilleschote und Vanillinzucker glatt rühren und in Rum eingeweichte Rosinen daruntermengen.
Strudelteig in 12 cm Quadrate schneiden.
Teigquadrate auf Backpapier legen. Quarkmasse mit den Apfelstücken vermengen und auf den Teig 2 cm dick auftragen.
Mit Teig abdecken und das ganze noch 2x wiederholen. Die obere Teigplatte mit Sauerrahm bestreichen und gehackte Haselnüsse darübergeben. Mit braunem Zucker bestreuen, im Backofen bei ca. 160° C etwa 20 Minuten backen. Zum Schluß ca. 3 Minuten bei 190° C caramelisieren.
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| Fertigstellung: |
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Lasagne auf Tellern servieren und Vanillesauce dazureichen, mit Minze oder Melisse garnieren.
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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