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 Rezepte |
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Zucchini-Knoblauch-Suppe
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| Zutaten: |
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800 g Zucchini
4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL raffiniertes Rapsöl
600 ml Gemüsebrühe
8 EL Haferkleieflocken
150 ml Milch
1/8 l Weißwein
Salz, Pfeffer
Oregano
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| Zubereitung: |
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Zucchini in feine Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauchzehen zerdrücken.
Raffiniertes Rapsöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, die Zucchini dazugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Suppe kurz aufkochen und mit den Flocken abbinden. Im Mixer pürieren, Milch und Weißwein dazugießen. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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