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 Rezepte |
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Wirsingeintopf mit Schweinefleisch
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| Zutaten: |
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750 g Schweinenacken ohne Knochen
2 EL Rapsöl
2-3 Zwiebeln
1 EL mittelscharfer Curry
500 g Möhren
1 Wirsing
1 l Brühe
Salz, Pfeffer
4 kleine Äpfel (z.B. Cox Orange)
50 g Korinthen
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| Zubereitung: |
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Schweinenacken in nicht zu kleine Würfel schneiden und in Rapsöl anbraten.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zufügen. Mit Curry würzen. Die Möhren putzen, würfeln oder in Scheiben schneiden. Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden, Blätter zerkleinern und unter Rühren zufügen. Alles mit Brühe ablöschen. Etwas Salz zufügen und 30 Minuten kochen lassen. Äpfel und gewaschene Korinthen zufügen. 30 Minuten schwach weiterkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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