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 Rezepte |
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Schmorgurkentopf mit Kasseler
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| Zutaten: |
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750 g Kasseler
1-2 EL Butterschmalz
3-4 dicke Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 kg Schmorgurken
500 g Kartoffeln
100 g Tomatenmark
1/4 l Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
1 EL Crème fraîche
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| Zubereitung: |
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Kasseler in Würfel schneiden und in Butterschmalz anbraten.
Dann die kleingehackten Zwiebeln und die durchgepreßten Knoblauchzehen mitdünsten. Schmorgurken schälen, halbieren, die Kerne entfernen und würfeln; ebenso die Kartoffeln schälen und würfeln. Beides zum Fleisch geben, umrühren und kurz mitschmoren lassen. Tomatenmark mit der Fleischbrühe vermischen und dazugeben.
Zugedeckt etwa 45 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen. Kartoffeln und Gurken sollten noch Biß haben. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen und mit Crème fraîche abschmecken.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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