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 Rezepte |
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Pichelsteiner Fleisch
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| Zutaten: |
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600 g Rindfleisch aus der Hüfte
350 g Kartoffeln
200 g Möhren
1 kleine Sellerie
1 Stange Lauch
400 g Weißkohl
2 Zwiebeln
30 g Butter
Pfeffer, Salz
1 TL Majoran
1 EL Kümmel
1/2 l Fleischbrühe
3 EL Petersilie, gehackt
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| Zubereitung: |
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Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Einen Topf mit Butter einfetten, das Fleisch und das Gemüse abwechselnd darin schichten, jede Schicht würzen.
Die Fleischbrühe erhitzen und angießen, den Topf schließen und ca. 90 Minuten bei mittlerer Hitze garen, nicht umrühren. Eventuell noch etwas Brühe nachgießen.
Zum Servieren mit Petersilie bestreuen.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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