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 Rezepte |
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Kalte Gurkensuppe
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| Zutaten: |
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500 g Salatgurken
1/4 l Hühnerbrühe
2 Bund Dill (reichlich)
150 g Crème fraîche
1 Prise Salz
Pfeffer
Zitronensaft
2 Scheiben Weißbrot
1 EL Butter
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| Zubereitung: |
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Gurken schälen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden (einige zum Garnieren zurücklassen) und fein hobeln. Im Mixer pürieren, dabei die Brühe zugeben.
Dill waschen und fein hacken und mit Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und kalt stellen.
Vor dem Servieren Brot in Würfel schneiden und in Butter anrösten. Über die Suppe verteilen und mit Gurkenscheiben und Dill garnieren.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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