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 Rezepte |
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Irish Stew mit Möhren
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| Zutaten: |
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600 g Lammschulter ohne Knochen aus der Schulter
750 g Kartoffeln
4 mittelgroße Zwiebeln
1 kg Weißkohl
500 g Möhren
1 TL Kümmel
1/2 l Fleischbrühe (Instant oder frisch gekocht)
1 kleiner Bund Petersilie
Salz, schwarzer Pfeffer
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| Zubereitung: |
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Weißkohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden, dann in 2-3 cm große Stücke schneiden. Das Lammfleisch ebenfalls in 2-3 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schälen und hacken. Abwechselnd Kohl, Fleisch, Kartoffeln und Möhren in einen Topf schichten. Zwiebeln, Kümmel, Salz und Pfeffer jeweils dazwischen streuen.
Die Brühe angießen, aufkochen und das Irish-Stew im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 45 Minuten garen. Vor dem Anrichten kurz durchmischen und abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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