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 Rezepte |
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Hähnchenpfanne
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| Zutaten: |
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2 Hähnchen (á 850 g)
2 TL Rapsöl
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Currypulver
1 TL Rapsöl
Salz
500 g neue Kartoffeln
4 Paprikaschoten
2 Frühlingszwiebeln
2 Zucchini
150 g Champignons
2 Konoblauchzehen (geschält)
12 Kirschtomaten
2 Zweige Rosmarin
500 ml Geflügelbrühe
salz und Pfeffer
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| Zubereitung: |
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Hähnchen innen und außen gut abwaschen, mit dem Messer oder Geflügelschere halbieren, die Keulen nach der Brust trennen und nochmals alle Teile durchschneiden.
Paprika- und Currypulver mit etwas Salz und dem Teelöffel Rapsöl vermengen und die Hähnchenteile damit einstreichen.
Eine große Pfanne erhitzen, Öl zugeben und die Hähnchenteile leicht darin anbraten und herausnehmen.
Kartoffeln gut waschen, in achteln zerteilen, in der Pfanne anbraten.
Frühlingszwiebeln waschen, in Scheibchen zerteilen.
Paprikaschoten waschen, halbieren, Kernhaus entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden, ebenso die Zucchini.
Champignons mit Küchenkrepp abreiben, vierteln.
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Zu den Kartoffeln in der großen Pfanne oder Bräter die Paprikaschoten, Zucchini, Frühlingszwiebeln und Knoblauch geben, kurz angehen lassen und mit der Brühe aufgießen.
Hähnchenteile darauf setzen und mit den Rosmarinzweigen belegen und im Backofen bei 160 ° C 30 Minuten garen.
Dann die Champignons und Kirschtomaten zugeben, kurz unterheben und weitere 15 Minuten garen.
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| Fertigstellung: |
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Die Pfanne auf den Tisch stellen |
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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