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 Rezepte |
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Bohnentopf mit Butterkruste
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| Zutaten: |
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100 g Butter
1 Bund Suppengrün
4 durchwachsene geräucherte Speckscheiben
1 Paket (300g) tiefgefrorene dicke Bohnen
1 Msp getrocknetes Bohnenkraut
Salz
gemahlener weißer Pfeffer
50 g brauner Zucker
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| Zubereitung: |
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Suppengrün waschen, putzen und sehr klein schneiden, ½ l Wasser, Speckscheiben und Suppengrün zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Speckscheiben aus dem Topf nehmen und die tiefgefrorenen Bohnen zufügen. Mit Bohnenkraut, ½ Teelöffel Salz und einer Prise Pfeffer würzen. Bohnen 4 - 6 Minuten in der Gemüsebrühe schwach kochen lassen. Das Gemüse noch einmal kräftig abschmecken, in eine feuerfeste Form füllen und mit den Speckscheiben belegen. Zucker und Butter erwärmen und über das Bohnengemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen bei
250 Grad (Gas Stufe 5 - 6) oder unter dem Grill goldbraun überkrusten.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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