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Place de marche
 
Categoria:
C  - LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS, GRASA ALIMENTICIA Y ACEITES DE MESA, PRODUCTOS DE HUEVO
    C.3 -  Queso duro, al corte, blando
        C.3.3 - C.VALENCIANA
 
Selección de Quesos y Gourmet, S.L.
Venta de quesos

Producto:
059 - Tronchón
Tiene forma de rosco, circular, y suele tener grabados en la corteza diversos motivos florales o geométricos. Se elabora de invierno a verano, principalmente en primavera. Elaborado con leche cruda de oveja, la corteza es lisa, cerosa, sin mohos y de color amarillo intenso. El interior es cerrado, sin ojos o con pequeños orificios del tamaño de la cabeza de un alfiler. De textura poco elástica, incluso friable para los curados y de color márfil a amarillo pálido.


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