Eman-Net, Asesores en Ocio y Hostelería S.L. potencia su área de desarrollo de nuevos proyectos e implantación de nuevas tecnologías, con la incorporación de Yves Sinclair como asociado.  

A los diferentes proyectos de viabilidad y diseño de instalaciones de restauración, principalmente en el área de catering y cocinas centrales, tanto para colectividades como para cadenas hoteleras, realizados por Eman-Net, se suman ahora la experiencia y proyectos de Yves Sinclair, profesional de dilatada experiencia en la aplicación de nuevas tecnologías a producciones alimentarias de gran volumen.

Dichas aplicaciones, como pueden ser el vacío, la pasteurización, etc. se convierten en un factor estratégico en la hostelería, motivados por los numerosos cambios y limitaciones derivadas de aspectos legislativos, sanitarios, de RRHH. etc. que obligan a las empresas a optimizar sus procesos de producción y mantener o aumentar la rentabilidad de sus inversiones en este entorno.

¿Se imagina una cocina de primera línea, con platos completamente naturales, diseñados por prestigiosos jefes de cocina, totalmente estandarizada y sin fallos, pero producida en locales sin necesidad de licencia específica y personal profesional de cocina?

La aplicación de técnicas como las desarrolladas por Eman-Net en sus proyectos, permiten este sueño, en formatos domésticos desde 1 a 2000 comidas diarias, así como han sido implantadas en fábricas de producción alimentaria con capacidades superiores a las 3000 comidas diarias, todo ello con un considerable ahorro, mejora de la calidad del producto y servicio, así como una gran mejora de las condiciones higiénicas de manipulación.

Estas tecnologías se pueden implantar tanto en restaurantes, catering, y hoteles independientes o de cadena, como en conceptos franquiciados.

Más información de éste área de conocimiento en los teléfonos 95 450 25 45 y el E-mail:

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