Der richtige Umgang mit Fetten ist ein essenzieller Teil einer
ausgewogenen Ernährung. Doch die Umsetzung im Alltag ist nicht so
einfach. Denn: Nicht nur die Menge aufgenommenen Fettes zählt, auch
auf die Qualität kommt es an. Zwischen dem Fett in Butter, im
Pflanzenöl oder im Fisch, gibt es große Unterschiede. Diese Fette
enthalten unterschiedliche Fettsäuren, die in unserem Körper ganz
verschiedene Aufgaben und Wirkungen haben. Hoch im Kurs für die
Gesundheit stehen pflanzliche Fette mit einfach oder mehrfach
ungesättigten Fettsäuren, wie sie beispielsweise in Margarine
vorkommen. Damit Verbraucher im Begriffsdschungel der
Ernährungsprofis nicht den Überblick verlieren, unterstützt sie die
Margarine-Initiative aus dem Hause Unilever mit dem kostenlosen
Online-Fettmonitor, der auf den Empfehlungen der Deutschen
Gesellschaft für Ernährung basiert.

   Verbraucher können auf www.fettmonitor.de oder über
www.margarine.de mit einem Online-Fragebogen ihren individuellen
Fettverzehr überprüfen. Abgefragt wird eine repräsentative Auswahl an
Lebensmitteln, die deutsche Verbraucher regelmäßig essen. Dies
ermöglicht bei geringem zeitlichen Aufwand eine sehr aussagekräftige
individuelle Einschätzung der persönlichen Fettsäureaufnahme. Nach
einer Kurzauswertung direkt im Anschluss an den Test folgt innerhalb
von 24 Stunden eine sorgfältige Experten-Analyse mit nützlichen Tipps
zur Optimierung der eigenen Essgewohnheiten. Prof. Dr. Volker Pudel,
Leiter der ernährungspsychologischen Forschungsstelle der Universität
Göttingen, betont: "Der Fettmonitor unterstützt Verbraucher dabei,
oft schwer verständliche Ernährungsempfehlungen zum Fettverzehr im
Alltag umzusetzen." Ein Beispiel dafür sind die
Frühstücksgewohnheiten: Wer Margarine "frisch gestrichen" auf's Brot
isst, beginnt den Tag ausgewogen und schwungvoll. Denn sie enthält
die wertvollen Vitamine A, D und E, hochwertige pflanzliche Öle,
sowie ungesättigte Fettsäuren und gibt so den nötigen Schwung für den
Tag.

   Der Fettmonitor wurde von der Unilever Margarine-Initiative in
Kooperation mit der ernährungspsychologischen Forschungsstelle der
Universität Göttingen und dem Expertensystem-Spezialisten WeCare
entwickelt. Grundlage für die Erstellung des Tools und die Konzeption
des Internetfragebogens war eine detaillierte Auswertung von über
80.0000 Sieben-Tage-Ernährungsprotokollen. Der Fettmonitor ist somit
ein valides Erhebungsinstrument für eine schnelle Orientierung beim
Fettverzehr, das sich auch als Unterstützung für eine professionelle
Ernährungsberatung anbietet.

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