Ein bei einer Versteigerung auf dem japanischen Fischmarkt von Tsukiji zu 9,75 Mio Yen (ca. 82.600 US$, fast 70.000 EUR) verkaufter Roter Thunfisch hat sich in diesen Tagen den zweit höchsten Preis erzielt, der in den japanischen Annalen registriert wurde, wie die Verantwortlichen der Fischhalle von Tokio bekannt gaben.
Der 325 Kilogramm schwere Fisch wurde laut der Agentur Kyodo in der Straβe von Tsugaru gefangen, die die Inseln Honshu und Hokkaido trennt, und stammte aus dem Hafen von Oma in der Provinz Aomori.
Ein Verantwortlicher des Marktes von Tsukiji wies darauf hin, dass die in japanischen Gewässern gefangenen Thunfische aufgrund der starken Nachfrage von Luxusrestaurants und „Sushi-Bars“ vor den Neujahrs-Festlichkeiten einen sehr hohen Preis erzielten.
Laut derselben Quelle gäbe es diesen Winter wegen der Stürme, die in den letzten Wochen den Fischfang vor der japanischen Küste erschwert hätten, auβerdem weniger Thunfische dieses Typs.
Der teuerste Roter Thunfisch wurde bei einer Versteigerung im Januar 2001 registriert und erreichte einen Betrag von 20,2 Mio Yen (171.186 US$).
Laut den Fachleuten ergäbe ein groβes Examplar von Thunfisch ca. 6.000 Portionen “Sushi” bzw. “Sashimi”, das repräsentative Gericht der japanischen Gastronomie, das roh sowie mit geometrischer Präzision geschnitten und in Sojasauce und grünem Merettich gebeizt angeboten wird.