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 My consulting |
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08/07/2002
PROGRAMACION ESPAISUCRE VERANO 2002
| JUNIO |
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MA
25
MI 26 |
JORDI
BUTRÓN.
BIZCOCHOS: EXPLICACION, USOS, PROBLEMAS... CONFECCION POR PARTE DE LOS ALUMNOS
DE TODO LO EXPLICADO. TIPOS: BROWNIE, GENOVESA, 4 CUARTOS, PLUM-CAKE, DACQUOISE,
COULANT DE CHOCOLATE
PRECIO: 125 EUROS. MAXIMO 10 PERSONAS. CURSO PRACTICO. |
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| JULIO |
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MA
2
MI 3
JU 4
VI 5 |
JORDI
BUTRÓN.
INICIACION A LA PASTELERIA DE RESTAURANT. CREA TU PROPIO POSTRE. ELEMENTOS
A TENER EN CUENTA, TECNICAS, EJEMPLOS PRACTICOS…
PRECIO: 240 EUROS. MAXIMO 10 PERSONAS. CURSO PRACTICO. |
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MA
9
MI 10
JU 11
VI 12 |
XANO
SAGUER.
CURSO PARA AFICIONADOS DE INICIACION A LA PASTELERIA. EXPLICACION Y ELABORACION
DE BIZCOCHOS, TEJAS, GALLETAS, CREMAS...
PRECIO: 200 EUROS. MAXIMO 10 PERSONAS. CURSO PRACTICO. |
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| MA
16 |
QUICO
SOSA.
EL MUNDO DEL FRIO: HELADOS Y SORBETES. PROBLEMAS CON LOS QUE NOS ENCONTRAMOS.
FORMULACION, ESTABILIZACION, TEXTURA, SUSTANCIAS ANTICRISTALIZANTES…
PRECIO: 58 EUROS. DEMOSTRACION. |
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JU
18
VI 19 |
JORDI
BUTRÓN. LOS CRUJIENTES: TIPOS DE TEJAS, CROCANTS, CARAMELOS,
PHYLLO, TENDENCIAS
ACTUALES…APLICACIONES EN POSTRES DE RESTAURANT.
PRECIO: 125 EUROS. MAXIMO 10 PERSONAS. CURSO PRACTICO. |
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MA
23
MI 24
JU 25
VI 26 |
JORDI
BUTRÓN. INICIACION A LA PASTELERIA DE RESTAURANT. CREA TU PROPIO
POSTRE. ELEMENTOS A TENER EN CUENTA, TECNICAS, EJEMPLOS PRACTICOS…
PRECIO: 240 EUROS.MAXIMO 10 PERSONAS. CURSO PRACTICO. |
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| Horario
de todas las actividades: de 16.30 a 19.00. Grupos muy reducidos |
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ESCUELA-RESTAURANT
DE POSTRES ESPAISUCRE
C/PRINCESA, 53, LOCAL 2
08003 BARCELONA
T. 93 268 16 30
F. 93 268 15 23
e-mail: espaisucre@teleline.es
www.espaisucre.com |
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Area: Cursos |
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