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 Rezepte |
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Tortellini in Bouillon
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| Zutaten: |
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1 Bund Suppengrün
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter/Margarine
Salz, weißer Pfeffer
3-4 TL Rindfleisch-Bouillon
(Instant)
100 g bunte Tortellini
(Trockenprodukt)
1/2 Bund Petersilie
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| Zubereitung: |
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1. Suppengrün putzen und waschen. Porree und Möhren in Scheiben, Sellerie in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in schmale Spalten schneiden.
2. Fett erhitzen, Gemüse dar-
in andünsten, würzen und mit 1 l Wasser ablöschen. Bouillon einrühren, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Tortellini in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen.
3. Petersilie waschen, trokkenschütteln und hacken. Bouillon mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini gut abtropfen, zufügen. Mit Petersilie bestreuen.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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