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 Rezepte |
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Ochsenschwanzsuppe mit Sherry
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| Zutaten: |
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ca. 100 g Sellerieknolle
je 150 g Möhren und Porree (Lauch)
1 Essl. (10 g) Butter oder Margarine
2-3 Essl. trockener Sherry
1 Dose (1/2 l) Ochsenschwanzsuppe
1/2 Becher (100 g) Schlagsahne |
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| Zubereitung: |
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1. Gemüse putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Sellerie- und Möhrenstreifen ca. 3 Minuten, Porreestreifen ca. 1 Minute darin unter Rühren andünsten. Mit dem Sherry ablöschen.
2. Doseninhalt zugeben und bei kleiner Hitze unter Rühren erwärmen. Nicht kochen lassen! Sahne zugießen und unterrühren. In Suppentassen anrichten und sofort servieren.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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