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 Rezepte |
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Hähnchenfilet auf Möhren-Gemüse
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| Zutaten: |
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160 g geschälte Kartoffeln
200 g geputzte und geschälte Möhren
100 g Hähnchenfilet
1 TL (5 g) Öl
Salz
weißer Pfeffer
25 g rote Linsen
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
etwas pflanzliches Bindemittel (für Diabetiker geeignet)
1 TL (10 g) saure Sahne
1/2 TL mittelscharfer Senf
etwas gehackte Petersilie |
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| Zubereitung: |
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1. Kartoffeln und 195&letterMöhren waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Filet waschen und trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite 4-5 Minuten braten, würzen.
3. Linsen abspülen. 1/8 l Wasser aufkochen, Gemüsebrühe darin auflösen. 195&letterMöhren und Kartoffeln in der Brühe zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Linsen nach ca. 5 Minuten zugeben und mitgaren.
4. Aufkochen, Bindemittel einrühren, nochmals aufkochen. Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
5. Hähnchenfilet aufschneiden und auf dem 195&letterMöhrenGemüse anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
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Categoria: Geflügel und Wild |
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