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 Rezepte |
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Kartoffel-Wurst-Gratin mit Wirsing
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| Zutaten: |
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750 g Kartoffeln
3 Brühwürstchen
(ca. 300 g)
Fett für die Form
1/2 Topf/Bund frischer oder
1 TL getrockneter Majoran
200 ml Milch
100 g Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer
1 Kopf Wirsing (ca. 750 g)
1 mittelgroße Zwiebel
50 g geräucherter
durchwachsener Speck
1/2 TL Kümmel
1 EL Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
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| Zubereitung: |
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1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. Beides in eine gefettete Form schichten.
2. Frischen Majoran waschen, hacken. Mit Milch und Sahne verrühren, würzen. Über den Gratin gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C / Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen.
3. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Speck in Streifen schneiden, in einem Topf auslassen. Zwiebel, Kümmel, Tomatenmark und Kohl darin andünsten.
4. Mit 1/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe zufügen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten.
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Categoria: Fleischgerichte |
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