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 Rezepte |
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Apfel-Rotkohlsalat
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| Zubereitung: |
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50 g Zucker
5 EL Rotweinessig
400ml Johannisbeersaft
4 Wacholderbeeren
1 Zimtstange
2 EL Johannisbeergelee
500 g Rotkohl; in feinen Streifen
2 Äpfel; in dünnen Streifen
Salz
Pfeffer |
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| Zubereitung: |
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Den Zucker karamelisieren und mit dem Rotweinessig und Johannisbeersaft ablöschen.
Wacholderbeeren, Zimtstange und Johannisbeergelee zugeben. Sud auf 2/3 einkochen. Den Rotkohl zugeben und bissfest garen. Die Apfelstreifen unterziehen, salzen und pfeffern. Lauwarm servieren.
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Categoria: Salate |
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