|
|
 Rezepte |
| |
Buntes Gemüse mit Hack
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
2 mittelgroße Zucchini
1 mittelgroße Aubergine
1 kleine Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
200 g gemischtes Hack
Salz, Pfeffer, Paprika
1 TL klare Gemüsebrühe (Instant)
etwas frischer oder
getrockneter Rosmarin
2 Fleischtomaten (ca. 250 g)
100 g Feta-Käse
evtl. Petersilie |
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1. Zucchini und Aubergine putzen, waschen. Zucchini in halbe Scheiben, Aubergine in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, herausnehmen.
3. Knoblauch und Zwiebel im Bratfett andünsten. Zucchini und Aubergine zufügen, kurz andünsten und mit 1/8 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren und aufkochen. Rosmarin waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Zugeben und alles zugedeckt ca.
5 Minuten schmoren. Tomaten putzen, waschen, in Spalten schneiden und zugeben.
4. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Käse würfeln und darüberstreuen. Mit Rosmarin und evtl. Petersilie garnieren. Dazu paßt Reis.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Gemüsegerichte |
|
| |
|
|
|
|
