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 Rezepte |
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Tortilla-Happen mit Zucchini & Paprika
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| Zutaten: |
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1 mittelgr. Gemüsezwiebel
2-3 Paprikaschoten (500 g; z. B. gelb und rot)
2 mittelgroße Zucchini
3-4 Stiele frischer oder 1/2 TL getrockn. Majoran
2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
4 Eier, 1/4 l Milch
125 g Schmand oder Crème fraîche |
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| Zubereitung: |
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1. Zwiebel schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Majoran waschen und, bis auf etwas, fein schneiden.
2. Öl in einer Pfanne (ca. 26 cm Ø) erhitzen. Zwiebel, Paprika und Zucchini darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
3. Eier, Milch und Schmand verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und über das Gemüse gießen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten stocken lassen.
4. Tortilla herausnehmen und in Stücke schneiden. Mit Rest Majoran garnieren.
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Categoria: Eiergerichte |
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