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 Rezepte |
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Ananas im Speckmantel
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| Zutaten: |
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1/4 Kopf Frisée-Salat
50 g Feldsalat
1 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer (z. B. bunter)
1 Prise Zucker
1-2 EL Öl
1/2 reife Ananas (ca. 750 g; längs halbiert)
16 Scheiben (à 10 g) Frühstücksspeck
Holzspießchen |
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| Zubereitung: |
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1. Salate putzen, waschen und abtropfen lassen. Evtl. kleiner zupfen. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Alles locker mischen.
2. Ananas schälen, längs halbieren und den Strunk herausschneiden. Ananasviertel in jeweils 4 Spalten schneiden. Jede Spalte längs mit 2 Speckscheiben umwickeln und feststecken.
3. Ananas im Speckmantel portionsweise in einer be-schichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit dem Salat anrichten. |
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Categoria: Vorspeisen und Snacks |
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