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 Rezepte |
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Endivien- und Spinatsalat mit Serrano-Schinken
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| Zutaten für 6 Personen: |
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12 hauchdünne Scheiben Serrano-Schinken
500 g Endivien
150 g frischer Spinat
4 Esslöffel Essig
12 Esslöffel Olivenöl
3 reife Birnen (ca. 400 g)
125 g geriebener Emmentaler-Käse
Salz und gemahlener weißer Pfeffer
Eine Handvoll frische Basilikumblätter |
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| Zubereitung: |
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Die Spinatblätter waschen und in Streifen schneiden. Die äußeren Blätter der Endivien entfernen und die restlichen in dünne Stangen schneiden. Die Birnen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Basilikumblätter ganz fein hacken. Den Spinat mit den Endivien und dem geriebenen Käse mischen. In einer Schüssel Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Basilikum verrühren. Die Soße über das Gemüse und den Käse gießen und gut mischen. Den Salat mit Birnen und Serrano-Schinken als Beilage servieren.
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Categoria: Serrano Schinken Teller |
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