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 Rezepte |
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Scampi in Knoblauchöl
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| Zutaten: |
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16 Scampi (à 50 g in der Schale)
4 rote und 4 grüne Spitzpaprika
4 EL Rapsöl
4 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
4 Limetten
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| Zubereitung: |
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Scampi abbrausen, halbieren und den Darm am Rücken entfernen.
Paprika waschen und halbieren.
Knoblauchzehen schälen und fein schneiden.
Die Limetten halbieren.
Öl erhitzen, Knoblauch zugeben, angehen lassen und die Scampi darin rasch anbraten.
Öl erhitzen, Paprika einlegen und beidseitig braten und durchziehen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
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| Fertigstellung: |
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Paprika auf Teller verteilen, je acht halbe Scampi darauf setzen und mit dem Knoblauchöl aus der Pfanne beträufeln. Limetten dazu reichen. |
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Categoria: Fische und Meeresfrüchte |
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