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 Rezepte |
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Eingeweckte Mirabellen mit Lavendel / Heiß-kalte Mirabellenversuchung
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| Zutaten: |
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3 EL Apfelschnaps
1 EL Butter
400 g Mirabellen
Mirabellenversuchung:
200 g Naturjogurt
300 ml Wasser
300 g Zucker
200 g eingeweckte Mirabellen
eingeweckten Mirabellen:
4 EL flüssiger Honig
2 Zweige frischen Lavendel
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| Zubereitung eingeweckte Mirabellen: |
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Den Zucker und das Wasser in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen. Die Mirabellen waschen und in den Zuckersirup geben, ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mirabellen glasig werden. Die Mirabellen mit dem Zuckersirup sofort heiß in Weckgläser füllen und die Lavendelzweige zugeben. Gläser sofort schließen und in einen weiten Topf stellen. Diesen mit Wasser auffüllen, so dass die Gläser halb bedeckt sind. Ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln und langsam abkühlen lassen. So sind die Mirabellen ca. 1 Jahr haltbar.
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| Zubereitung heiß-kalte Mirabellenversuchung: |
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Den Joghurt im Tiefkühler leicht anfrieren lassen. Anschließend in Gläser füllen und den Honig darüber geben. Die Butter in einer heißen Pfanne erhitzen und die Mirabellen hinein geben. Mit dem Apfelschnaps ablöschen und falmbieren. Die heißen Mirabellen über den Joghurt geben und sofort servieren.
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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