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 Rezepte |
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Apfelkuchen mit Rum und Schokolade
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| Zutaten: |
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Allgemein
½ Glas Aprikosenkonfitüre
Außerdem:
1 TL Backpulver
200 g Butter
4 Eier
Für den Teig:
2 EL Kakaopulver
125 ml Rum
Schokostreusel
1 TL Zimt
200 g Zucker
gefettete Springform Ø 28 cm
125 g gehackte Walnüsse
200 g gesiebtes Mehl
4 Äpfel
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| Zubereitung: |
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Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Rum vermischen und ziehen lassen.
Butter schaumig schlagen. Nach und nach Zucker und Eier einrühren und solange schlagen bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Nüsse, Kakao, Zimt, Back-pulver und Mehl mischen, sieben und vorsichtig unterrühren.
Rumäpfel über einem Sieb abtropfen lassen. Den restlichen Rum weggießen. Die Rumäpfelwürfel unter den Teig heben.
Teig in die Springform streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Dann gut auskühlen lassen.
Die Aprikosenkonfitüre in einem Topf leicht erhitzen. Die Kuchenoberfläche mit Konfitüre bestreichen und die Schokoladenstreusel darüber verteilen.
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Categoria: Desserts & Nachspeisen |
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