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 Rezepte |
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Weißkohlsuppe
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| Zutaten: |
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1/2 Kopf Weißkohl (400 g)
1 EL Butter
600 ml Fleischbrühe
300 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
1/2 TL gemahlener Kümmel
200 g gekochter Schinken
2 EL Schnittlauchröllchen
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| Zubereitung: |
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Weißkohl putzen, in zwei Viertel schneiden und den Strunk entfernen. Kohl klein schneiden.
Butter erhitzen und den Kohl kurz andünsten. Brühe zugeben und den Kohl darin garkochen. Im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren. Sahne zufügen, die Suppe nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel abschmecken.
Schinken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Schnittlauch unter die Suppe ziehen.
Dazu knuspriges Baguette reichen.
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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