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 Rezepte |
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Kefir-Gazpacho
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| Zutaten: |
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750 ml Kefir
je 2 rote und gelbe Paprikaschoten, entkernt und in Stücke geschnitten
4 mittlere Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Bund Radieschen, gewaschen, geputzt und grob geschnitten
Saft von einer halben Zitrone
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer bzw. Chilipulver
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| Zubereitung: |
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Am Vortag den Kefir in Eiswürfelbehältern oder Eiswürfelbeuteln einfrieren.
Die geputzten, geschnittenen Gemüse in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und Zitronensaft dazugeben. Mindestens 1 Std., besser noch über Nacht, durchziehen lassen.
In ein Mixglas geben und gut durchmixen. Kefireiswürfel mitmixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Cayennepfeffer nachschmecken und in tiefen Tellern anrichten |
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Categoria: Suppen/Eintöpfe |
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