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Fische und Meeresfrüchte
Infusion von glatter Petersilie mit galicischen Miesmuscheln und feinem Kartoffelpüree
Jakobsmuschel in der Rucolatomate
Jakobsmuscheln mit Ananasbutter
Jakobsmuscheln mit Périgord-Trüffeln gebacken, mit Schwarzwurzelsalat und weißer Trüffelremoulade
Kalifornischer Fischtopf - Cioppino
Karpfen in Rotwein
Konfitierter Kabeljau mit honigsüßer Soße und Zitronenemulsion
Krabbensülze mit Senf-Crème-fraîche
Lachs im Wirsingblatt
Lachs mit Dillsauce und Kartoffelcrêpes
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