La acción formativa, iniciada en Canarias, pretende atender las necesidades de los clientes celíacos.

Los equipos de dirección así como el personal de cocina, comedor y bar de los hoteles de RIU en Canarias han recibido un seminario de formación sobre cocina sin gluten para atender los requerimientos de los clientes celíacos.

Tales clientes no pueden ingerir alimentos que contengan gluten, por su alergia a dicha proteína que aparece contenida en el trigo, la avena, la cebada y el centeno.

El seminario de formación fue impartido por Laia Ripoll Cloquell, tecnóloga de los alimentos de la asociación Celíacos de Cataluña, creada hace 30 años. La asociación vela por proteger y mejorar la salud y la calidad de vida de los celíacos.

Las acciones se llevaron a cabo en Gran Canaria, Tenerife, Fuerteventura y Lanzarote con la participación de 140 empleados de la cadena RIU.

Durante el seminario se describió la enfermedad, se analizaron los productos con y sin gluten y se estudiaron medidas de prevención para la salvaguarda de la salud de las personas celíacas. Los participantes recibieron además un manual de instrucciones.

Con 25 hoteles RIU es la mayor cadena hotelera en Canarias y la 26 mayor del mundo gracias a su presencia en 18 países con un total de 110 establecimientos y 18.000 empleados.

Nota de Prensa


La plena satisfacción del cliente es el objetivo principal y piedra angular de la filosofía de la cadena.