El Mandalay, con nombre de ciudad lejana, está en realidad en la puerta de Madrid. El restaurante del Casino de Torrelodones presenta su nuevo menú de temporada. Juan Eusebio Rodríguez, bajo la dirección de Pedro Olmedo, elabora los platos que atrae también a comensales que no quieren probar suerte en el casino, sino disfrutar de la cocina distinguida en un ambiente único, contemplando las mesas de roulette y bacará, entre susurros discretos de “faites vos jeux”  y “rien ne va plus”.
Esta temporada, los chefs presentan:

E N T R A D A S

Ensalada de bogavante con couli de frutos rojos y aguacate con langostinos al aceite de piñones
Fantasía de hígado de oca hecha en casa con gelatina de ron sobre tul de higos, salsa de arándanos y frambuesas
Carpaccio de salmón ahumado y carabineros con helado de aceite de oliva
Parrillada de verduras de temporada con romescu y mostaza en grano
Berenjenas rellenas de bacalao con langostinos al ajillo y crujientes de bacon

P E S C A D O S

Filetes de lenguado a la plancha sobre rissotto de basmati y cebolla al parmesano
Dúo de bacalao pil pil y al horno con patatas, cebolla y pimiento verde
Tacos de rape breseados en mantequilla de chalota y limón con crudites salteados en soja
Almejas a la marinera con arroz
Lomos de merluza rebozados con habitas, lascas de ibérico y pil pil de verduritas

C A R N E S
Lomo de cebón a la brasa con clásica puente nuevo y salsa barbacoa
Tournedó asado con pasta fresca al pesto y salsa de pimienta verde y rosa
Chuletitas y riñones de cordero a la parrilla con mollejas a la provenzal
Carrillera de ternera glaseada al anís dulce sobre cazuela de verduras
Hígado de pato a las uvas

VINOS INCLUIDOS EN LA CENA

Bodegas Cvne Rioja,  Blanco Monopole o Bodegas Figuero Ribera del Duero Tinto Figuero Crianza - 12 meses en barrica,  Agua Mineral

Precio 60 €
(Vinos, iva y entrada al Casino incluido)

Se podrá elegir una entrada, un pescado o una carne y un postre