Alimentaria Castilla y León incorpora una nueva área ecológica en su próxima edición  


La décima edición de Alimentaria Castilla y León ofrece a expositores y visitantes un nuevo aliciente para participar en este certamen: la incorporación de un nuevo espacio expositivo dedicado a la promoción y divulgación de productos procedentes de la agricultura ecológica.

Ésta es una de las novedades del Salón de la Alimentación, que se celebrará en la Feria de Valladolid del 6 al 10 de marzo de 2005. Esta iniciativa cuenta con el firme respaldo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como apuesta para contribuir al fomento de este tipo de producciones, que cada día cuentan con mayor aceptación entre profesionales y consumidores.

Este nuevo salón, que ocupará una superficie de 2.000 metros cuadrados, está dirigido tanto a organismos públicos como a empresas privadas dedicadas a la elaboración, fabricación, envasado, exportación, etc. de productos amparados a la denominación de agricultura ecológica. Entre los organismos que ya han confirmado su participación en Alimentaria Castilla y León figuran los Consejos de Agricultura Ecológica de la mayoría de las comunidades autónomas (Andalucía, Castilla y León, La Rioja, Murcia, Comunidad Valenciana, Castilla-La Mancha, Extremadura, Cataluña, Madrid, Cantabria, Galicia, Navarra y Baleares).

En España se dedican más de 725.000 hectáreas a agricultura ecológica, según datos del Ministerio de Agricultura correspondientes a 2003, lo que supone un incremento del 9% respecto a 2002. El número de productores y elaboradores se cifra en 18.467 y el valor económico de la producción comercializada asciende a 235,65 millones de euros.

Andalucía y Extremadura son las comunidades autónomas con mayor implantación de la agricultura ecológica de España, ocupando 283.220 y 131.752 hectáreas, respectivamente. Le siguen en importancia Aragón (74.169 hectáreas) y Cataluña (56.215 hectáreas), Castilla y León, con 13.502 hectáreas ocupa la novena posición.

En el caso de los productores, Extremadura y Andalucía ocupan también los primeros puestos, con 5.745 y 4.768, respectivamente; mientras que el censo de elaboradores está encabezado por Andalucía, con 305, Cataluña ocupa el segundo lugar, con 277, y la Comunidad Valenciana, el tercero, con 149.

Respecto a la distribución de la superficie (excluyendo pastos y bosques), el 31% se destina a cereales y leguminosas, el 28% al olivar, el 18% a barbecho, el 12% a frutos secos, el 5% a la vid, el 4% a otro tipo de producciones, el 1% a las hortalizas y tubérculos y otro tanto a los frutales y cítricos.

En el caso de las explotaciones ganaderas el 46% corresponde al vacuno, el 26% al ovino, el 9% al caprino, el 6% a la avicultura, 5% a la apicultura y el 4% al porcino y otros.

Alimentaria Castilla y León es un certamen de periodicidad bienal dirigido a los profesionales de los distintos ámbitos del mundo de la agroalimentación, desde empresas fabricantes hasta distribuidores, compañías de importación y exportación, organismos públicos, asociaciones y colectivos profesionales, consejos reguladores, etc.

La oferta de las empresas nacionales e internacionales que se darán cita en el recinto de Valladolid se ordenará en los siguientes salones monográficos:

- Área ecológica: Productos procedentes de cultivos ecológicos, elaborados y envasados según las normas de esta forma de producción
- Expocarn: Salón de las carnes, derivados y su tecnología
- Interdist: Salón de los productos de gran consumo y su distribución
- Lactexpo: Salón de los productos lácteos y su tecnología
- Vincal: Salón del vino y maquinaria para su elaboración
- Tecnoequip: Salón de la tecnología alimentaria y equipamiento comercial para hostelería
- Cerexpo: Salón de los cereales, derivados y su tecnología

La progresión de Alimentaria Castilla y León desde su inicio, en 1987, pone de manifiesto su relevancia en el panorama profesional, así los datos de la convocatoria de 2003 reflejan que el certamen recibió 26.000 visitantes profesionales y el número de expositores alcanzó los 900.

Un nuevo pabellón acoge Vincal e Interdist

En marzo de 2005 se incorporará al área de exposición –por primera vez en Alimentaria Castilla y León- el nuevo pabellón de la Feria de Valladolid, que fue inaugurado en septiembre de 2003. Se trata de un edificio de más de 9.000 metros cuadrados, prácticamente diáfano, equipado con los servicios necesarios para el desarrollo de certámenes que apuestan por la calidad.

Ese pabellón, que ha acogido varios certámenes pero será utilizado por primera vez en Alimentaria Castilla y León, estará dedicado a dos salones: Vincal e Interdist, si bien éste último abarca también el pabellón dos del recinto ferial.

La agenda de Alimentaria Castilla y León incluye, además, una serie de actividades que contribuyen a rentabilizar el tiempo de trabajo de quienes acuden a este Salón de la Alimentación. Se trata de iniciativas como el Club del Comprador, un foro en el que representantes de la oferta y la demanda intercambian información y establecen preacuerdos comerciales; áreas específicas para la presentación y divulgación de nuevos productos; misiones comerciales con importadores; conferencias, catas de productos amparados bajo sellos de calidad, etc.