Stationen
1966 Auszeichnung des Michelin 1 Stern für die Küche seines Vaters
1967-70 Ausbildung zum Koch im elterlichen Betrieb Schwarzwaldhotel Adler
1971 Restaurant Humpelmayr in München (Koch)
1971 Hotel Atlantik Hamburg (Koch)
1972 Hotel Palma au Lac, Locarno (Koch)
1973-74 elterlicher Betrieb Schwarzwaldhotel Adler
1974 Hotel Erbprinz Ettlingen (Service)
1975 Restaurant Nicolas, Paris (Service)
1976 Hochzeit mit Frau Zita
Seit 1976 verantwortlich für die Küche im Schwarzwaldhotel Adler
1987-97 Viele Um- und Anbauten im Hotel
1998 Aufnahme bei Relais & Chateaux
2006 40 Jahre Michelin Stern ohne Unterbrechung über 2 Generationen


Aktuelle Auszeichnungen
  1 Stern im Guide Michelin
  14 Punkte im Gault Millau
  2 F im Feinschmecker
  3 Sterne im Varta Führer

Kontakt:

Schwarzwald-Hotel Adler
79837 Häusern Südschwarzwald

Tel.: 07672 - 417 0
Fax: 07672 - 417 150
E-Mail: hotel-adler-schwarzwald@t-online.de

REZEPTE:
Quarkravioli mit Basilikumsauce und Tomatenragout