Claus-Peter Lumpp absolvierte seine Ausbildung zum Koch von 1982 bis 1985 im Kurhotel Mitteltal bei Küchenchef Paul Mertschuweit in Baiersbronn.

Zwischen 1985 und 1986 leistete er seinen Wehrdienst und kehrte danach noch im selben Jahr bei Günter Scherrer im Restaurant Victorian in Düsseldorf an den Herd zurück, wo er ein Jahr blieb. 1987 heuerte er im damals besten Restaurant Deutschlands an, dem Tantris in München, wo er bei Drei-Sterne-Koch Heinz Winkler weiterlernte. Ein weiteres Jahr später, 1988, wechselte er ins sagenumwobene Restaurant Aubergine des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann, ebenfalls in München. Danach das Restaurant Kunststuben von Horst Petermann in Zürich (1989). 1990 verschlug es ihn zum französischen Meister Alain Ducasse ins Restaurant Louis XV in Monte Carlo. Noch im selben Jahr siedelte er nach Italien um und blieb für kurze Zeit in Mailand im Antica Osteria del Ponte von Enzio Santin. 1991 ging er zurück nach Deutschland und kochte im Val d´Or bei Johann Lafer im Guldental. Seit 1992 ist er Küchenchef im Restaurant Bareiss in Baiersbronn.

Kontaktdaten:
Hotel Bareiss im Schwarzwald

Gärtenbühlweg 14
72270 Baiersbronn-Mitteltal
Deutschland

Telefon +49 (0) 7442 47-0
Telefax +49 (0) 7442 47-320


E-Mail: info@bareiss.com